..........Cocina Fácil y Rápida

Ummmm, riquísimo el pepito.
Es una comida que muchos los que van a Barquisimeto (Venezuela) comer.
Algunos dicen:
Si se va a Barquisimeto y no se come lomito, no disfrutaste enteramente de todo lo que se nos ofrece.

Encontramos la receta en:
http://www.milagil.com/cocina-facil-y-rapida/receta-de-pepito-de-lomito-de-res/

Salsa cuatro quesos

2011-04-12T08:51:00.000-07:00

Imágenes de salsa cuatro quesos

http://www.milagil.com/cocina-facil-y-rapida/receta-familiar-salsa-cuatro-quesos/

Receta de tabaquitos de la cocina fácil

2011-03-23T09:02:00.000-07:00

Cuando se usan hojas de parra se hacen los tabaquitos de la misma manera.

Ver receta en: http://www.milagil.com/cocina-facil-y-rapida/tabaquitos-de-repollo-o-de-parra/

Cocina para bajar de peso

2011-03-05T16:44:00.000-08:00

Recetas de cocina para adelgazar
Pollos pescados vegetales para la buena salud
Cuando estamos en dieta, casi todos los platos pueden servir,
solo tenemos que reducir las grasas y harinas.
Recetas maravillosa y prácticas y sabrosas,

www.milagil.com/cocina-facil-y-rapida/recetas-de-cocina-para-adelgazar

Imagen de torta de piña

2011-03-04T04:56:00.000-08:00

Como preparar la torta de piña en:
http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/torta-de-pina/

Video Recetas de Cocina fácil para fiestas

2011-01-24T09:24:00.000-08:00

Imágenes en video de recetas para fiestas

torta pastel ponqué criollo suspiro tres en uno, gelatina, botana pasapalo fiambres de calidad con quesos serpentinas, l galletas con y sin chocolate, quesillo, sandwuchón.

http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/imagenes-en-video-de-recetas-para-fiestas/

Imágenes de las serpentinas

2010-12-15T06:15:00.000-08:00

Se enrrolla a lo ancho, para que queden como unas verdaderas serpentinas.

Se mezclan el jamón endiablado, mayonesa, salsa de tomate, queso americano fundido.

Ver receta en: http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/serpentinas

Sandwichón para navidad

2010-12-10T13:03:00.000-08:00

Ver receta en: http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/sandwichon-para-navidad-y-ano-nuevo/

Feliz navidad con cocina fácil y rápida

2010-11-29T22:24:00.000-08:00

Deseamos mucha paz y amor con abundancia en la cocina y en la mesa.

Feliz navidad con estas preciosas imágenes de nuestra cocina fácil y rápida:

Dieta para adelgazar

2010-11-29T06:01:00.000-08:00

PLAN 1
DESAYUNO: 7:00 a.m.
Pechuga de pavo, 2 rebanadas. Pan integral 2 rebanadas. 1 Fruta
ALMUERZO: 12:00m
Sopa de vegetales, 1 taza. 1 Filete (mediano) de pescado horneado
Arroz parbolaid con vegetales, ½ taza, 2 tazas Ensalada de coliflor y brócoli
Batido de guayaba sin azúcar, 1 vaso
MERIENDA: 3:00 p.m.
1 taza Ensalada de frutas
CENA: 6:00 p.m.
Sándwich: Queso paisa 2 rebanadas, una ración pequeña de Casabe
Ensalada de pepino, cebolla, tomate. 2 tazas. 1 vaso Batido de melón sin azúcar

PLAN 2
DESAYUNO: 7:00 a.m.
Sándwich: Queso paisa 2 rebanadas Pan árabe, 1 trozo. Jugo de frutas, 1 unidad.
ALMUERZO: 12:00m
Sopa de lentejas, ½ taza; 1 Filete de atún a la plancha 1 Yuca con vinagreta. 1 trozo pequeño
Ensalada de zanahoria, vainitas y coliflor. 2 tazas
1 vaso Batido de melón
MERIENDA: 3:00 p.m.
1 taza Lechosa
CENA: 6:00 p.m.
Arepa rellena con queso 1 ración. Ensalada (la de su preferencia) 2 tazas
Batido de fresa 1 vaso

PLAN 3
DESAYUNO: 8:00 a.m.
1 taza Special K con leche descremada sin azúcar. 1 vaso Jugo de naranja sin azúcar
ALMUERZO: 12:00m
Sopa de verduras 1 taza; 1 Bistec a la plancha, 1 Papa pequeña al vapor
Ensalada de cruda (sin mayonesa), 2 tazas; 1 vaso Batido de lechosa sin azúcar
MERIENDA: 3:00 p.m.
Gelatina light 1 taza
CENA: 6:00 p.m.
Queso paisa 2 rebanadas. Tomate, lechuga, cebolla, 1 taza. 2 rebanadas Pan integral Batido de melón 1 vaso
PLAN 4
DESAYUNO: 7:00 a.m.
Queso de cabra, 2 rebanadas; 1 Arepa. 1 vaso Jugo de manzana sin azúcar
ALMUERZO: 12:00m
Crema de verduras. 1 taza; Atún guisado 1 taza. Arroz ½ taza
Ensalada criolla 2 tazas. Batido de guayaba sin azúcar 1 vaso
MERIENDA: 3:00 p.m.
Ensalada de frutas 1 taza
CENA: 6:00 p.m.
Ensalada de atún, tomate, lechuga y cebolla. 1 taza. Batido de frutas 1 vaso
SUSTITUTOS.
• Por avena con leche descremada:
Müsli con leche descremada 1 taza
Special K con leche descremada 1 taza
Maicina con leche descremada 1 taza
Crema de arroz con leche descremada 1 taza
• Por queso paisa puede consumir:
Atún ½ taza
Sardina 3 unidades
Pollo ½ pechuga pequeña
Jamón bajo en grasa 2 rebanadas
Ricotta 3 cucharadas
Requesón 2 rebanadas
Queso de cabra 1 rebanada
Huevo (sólo la clara) 2 unidades
• Por pan integral:
Pan integral 2 rebanadas
Arepa con zanahoria 1 unidad mediana
Galleta de soda 1 paquete
Pan sándwich tostado 2 rebanadas
Plátano ½ unidad
• Por sopa de arvejas:
Sopa de caraotas u otra leguminosa ½ taza
Sopa de auyama 1 taza
Crema de espinacas 1 taza
Crema de acelgas 1 taza
Sopa de verduras 1 taza
• Por Bistec a la plancha:
Merluza horneada 1 filete grande
Croqueta de pescado 2 unidades
Pastel de pescado 1 trozo mediano
Atún guisado 1 taza
Pasticho de berenjena 1 ración mediana
Pollo en la preparación deseada (nunca frito) 1 muslo o ½ pechuga
Pescado a la plancha 1 unidad mediana
Pescado en la preparación deseada (nunca frito) 1 ración
Carne molida 1 taza
Carne mechada baja en grasa 1 taza
• Por papa:
Pasta 1 ½ taza
Puré de apio 1 taza
Galleta de soda 1 paquete
Puré de Papa 1 taza
Pan 2 rebanadas
Ver también sustitutos de pan
• Por sopa de auyama:
Consomé de res 1 taza
Consomé de pescado 1 taza
Sopa de verduras 1 taza
Sopa de apio 1 taza
• Por milanesa de pollo:
Pollo en cualquier preparación (evitándolo frito) 1 muslo grande o ½ pechuga
Pescado 1 filete grande
Atún 1 taza
Sardina 3 unidades
Queso ½ taza o 3 rebanadas
Huevo 2 unidades
Carnes rojas (2 veces por semana) 1 trozo pequeño
• Por pan integral:
Plátano horneado o sancochado ½ unidad
Yuca sancochada 1 trozo mediano
Arepa ½ unidad
Pan tostado 1 rebanada
• Para las ensaladas puede utilizar: tomate, cebolla, pepino, calabacín, remolacha, zanahoria, papa, brócoli, coliflor, acelga, espinacas, lechuga, repollo, berenjena, chayota o cualquier otro vegetal que tenga a disposición.
• Frutas recomendadas: melón, lechosa, naranja, mandarina, manzana, pera, durazno, piña, patilla, ciruela, guayaba, parchita, tamarindo, y en menor proporción cambur, níspero, uvas, mango.
• En las meriendas puede consumir alguno de los siguientes alimentos: gelatina dietética, flan dietético, ensalada de frutas, Clight, yogurt light, té con leche descremada, Life, Santal light.

RECOMENDACIONES

• Este plan de alimentación fue hecho con base a sus requerimientos y necesidades nutricionales por tanto sólo usted debe cumplirlo.
• Respete los horarios de las comidas, siempre coma a la misma hora.
• Incremente el consumo de pescado (2 o 3 veces por semana).
• Disminuya la ingestión de carne de res o de puerco, cuando mucho, dos veces por semana.
• Aumente el consumo de pollo y pavo sin piel.
• Evite el consumo de embutidos y productos de salchichonería.
• Utilice como métodos de cocción el asado, el horneado, el escalfado y el hervido en lugar de freír los alimentos.
• Limite el consumo de queso y productos lácteos ricos en grasas, en su lugar consuma productos descremados (Ej. Leche descremada, yogurt dietético).
• Al cocinar, usar en forma moderada los aceites vegetales (maíz, girasol, etc.), usar preferentemente aceite de oliva.
• Puede aderezar las ensaladas con ajo, vinagre, un puntito de mostaza, cilantro y perejil. Evite el uso de mayonesa.
• Aumentar el consumo de leguminosas o granos (caraotas, lentejas, arvejas, garbanzos, quinchonchos) como sustituto de productos animales.
• En caso de sentir excesiva hambre entre las comidas, puede consumir una taza de frutas picada.
• Realice algún tipo de ejercicio, le recomiendo que camine diariamente entre 15 a 20 minutos a paso moderado.
• Consuma suficiente agua al día, aproximadamente 2 litros (8 vasos).
• Evite el consumo de productos de pastelería, tortas, panes, dulce, chocolates.
• Evite consumo de azúcar, miel, papelón. Puede usar edulcorantes artificiales como: Splenda (preferiblemente), Sucaryl, NutraSweet, etc.
• En los períodos de ansiedad puede utilizar frutas.
• Debe realizar algún tipo de actividad física.
• Cualquier duda consulte con el Nutricionista.
• A continuación se presenta una lista con algunos de los alimentos que aportan carbohidratos, por lo tanto debe limitar el consumo de los mismos: azúcar, miel, papelón, pastas, papa, arepas, apio, yuca, tortas, dulces, caramelos, chucherías, productos de pastelería, pan, plátanos, arroz, refrescos, chocolates, remolacha.
RECOMEDACIONES PARA LA HIPERCOLESTEROLEMIA (colesterol elevado)
• Reduzca el sobrepeso con una dieta baja en calorías.
• Disminuya el consumo de carnes rojas, huevos (máximo 2 por semana), leche entera y derivados (helados, nata, mantequilla, yogures enteros, quesos grasos,...).
• Consuma preferentemente aceite de oliva y evite los aceites de coco y palma, presentes frecuentemente en productos de bollería, fritos y precocinados.
• Introduzca en su dieta frecuentemente los pescados blancos y en especial los azules (sardina, trucha, atún, caballa, salmón,...).
• Evite el consumo de alcohol.
• Haga ejercicio físico de forma regular.
Cocinado: cocine con poco aceite (oliva, girasol o maíz). Evite en lo posible los fritos y guisos. Preferible a la plancha o a la brasa. Retire la grasa visible de la carne antes de cocinarla.
Frecuencia recomendada de carnes y aves: carnes rojas, un día por semana; pollo, pavo sin piel o conejo, dos o tres días por semana. Cantidad recomendada: una sola vez al día, no más de 200 gramos.
Condimentos: utilice todo tipo de condimentos. Sal con moderación.

Aquí viene un cuadro.

Lic. Mariavilia Reyes
Fanny

Torta fria con melocotones

2010-08-27T11:28:00.000-07:00

Deliciosa es la torta fría con melocotones, muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.

Vemos la receta en: http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/torta-fria/

Salsa tartara

2010-08-27T11:10:00.000-07:00

Muy rica esta salsa.
Ver receta de salsa tártara en:
http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/salsa-tartara/

Imagen de muchacho redondo

2010-08-25T18:33:00.000-07:00

Es una parte de la carne de vaca...
Ver como se prepara el muchacho redondo en:
http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/asado-negro/

Cordon blue de pollo

2010-08-24T15:08:00.001-07:00

Ver receta en: http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/cordon-blue-de-pollo/

Queda riquísimo y es fácil de preparar

Información útil de clagir.com/actual33

2009-12-03T16:54:00.001-08:00

http://www.clagir.com/actual33/

Cine – Diversión – Belleza -Juegos – Actualidad

Happy aquarium
Farm town
Disney
Como entrenar a tu Dragón
Película 2012
Toy Story 3
Keratina para el cabello

Seguiremos compartiendo

con referencia a:

"Cine – Diversión – Belleza -Juegos – Actualidad"
http://www.clagir.com/actual33/

Amigos del mundo

2009-12-03T16:31:00.001-08:00

Hola,
Un saludo de paz y amor.
Desde Venezuela
www.clagir.com/abundancia33

2009-06-27T13:24:00.000-07:00

Presentamos recetas recopiladas en nuestro seno familiar, tenemos una colección de recetas probadas, secretos y trucos para nuestra cocina fácil y rápida.

El Rico pollo con salsa es una de las favoritas de la cocina rápida, por sus ingredientes y porque queda exquisito.

A los jóvenes (y a los que se sienten jóvenes) les encanta las Hamburguesas con salsa de queso es un plato completo y muy sabroso.

El Pudín de atún es una gran receta de cocina fácil y rápida, para los días de semana santa y para cuando deseamos comer sano y que no nos lleve mucho tiempo.

Atún en salsa es otro favorito, muy nutritivo y se hace en un dos por tres.

Las salsas nos sacan de apuros, como la Salsa Napolitana y la Salsa bolognesa para hacer pastas, pizzas, carnes o para lo de dispongamos.

Un gran secreto de nuestra familia, para cuando tengamos invitados es la receta familiar: salsa cuatro quesos, es riquísima y es nuestra estrella de la cocina fácil rápida.

Hay que ser creativos con lo que tenemos en nuestra cocina y dar rienda suelta a nuestra imaginación.

Seguiremos dando más recetas para que podamos deleitarnos en casa, comiendo sano y saludable.

¡Buen provecho!

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Panel - Google Analytics

2008-05-06T17:12:00.000-07:00

Panel - Google Analytics

Pizza Margarita

2008-02-18T12:00:00.000-08:00

Pizza Margarita

Ingredientes:

1 kg de tomates pelados de lata
500 gms. de mozarrella de barra
Sal y pimienta al gusto
20 hojas de albahaca
1/8 de aceite de oliva
Masa para Pizza según receta

Elaboración:

Estiramos la masa, la pintamos con aceite y pinchamos con un tenedor. Cubrimos con rodajas de tomate bien escurrido.
Luego colocamos el queso mozzarella en rodajas y encima las hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
Dejamos reposar un rato y la llevamos al horno precalentado por unos 25 a 30 minutos.

Aliño agridulce

2008-02-18T11:51:00.000-08:00

Aliño agridulce

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de puré de tomate

Preparación

Mezclamos los ingredientes con batidor.

Masa para Pizza

2008-02-18T11:50:00.000-08:00

Masa para Pizza

Ingredientes:

1 kg harina sin leudante
150 gr de mantequilla
1 y 1/2 taza de aceite
1 y 1/2 taza de agua

Preparación:

Colocamos en un recipiente hondo, harina y mantequilla, amasamos hasta que la masa esté bien.

Añadimos el aceite y seguimos amasando… agregamos el agua, seguimos amasando hasta que la masa ya no se pegue de las manos.

Luego haces la Pizza según tu gusto.

Croquetas de Arroz

2008-02-18T07:07:00.000-08:00

Croquetas de Arroz

Ingredientes:

Arroz blanco cocido.
Jamón y queso.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite para freir.

Preparación:

El arroz lo mezclas con huevo, harina para todo uso, sal y pimienta, formas una bola y lo rellenas con jamón y queso, luego pasas por huevo y pan rallado y lo freimos o lo llevamos al horno. Es muy fácil.

Se puede hacer con el arroz que te sobró de una comida anterior.

Pollo Facilito

2008-02-17T12:24:00.000-08:00

Rico Pollo con Salsa

2007-06-23T12:26:00.000-07:00

Ingredientes
1 pollo
Pimentón, ajo, perejil
2 cucharadas de pan rallado
pimenton dulce, 1/2 cucharadita
1/2 taza de vino blanco
4 cucharadas de de aciete de oliva
cebolla y tomate
2 tazas de caldo de pollo

Preparación:
Sofreimos el pollo en una sarten con ajo.
Añadimos el vino blanco y cocinamos por un rato.
Licuamos pimentón, ajo, cebolla, tomate, perejil, y pan rallado, con las 2 tazas de caldo.
Lo dejamos a fuego lento hasta que esté en su punto, de acuerdo a nuestro gusto.
Buen provecho.

Hamburguesas con salsa de queso

2007-05-29T13:58:00.000-07:00

Ingredientes

1 kg. de carne magra de res molida
1 cdta. de sal
6 dientes de ajo machacados
3 cdas. de pan rallado molido
Aceite para cocinar las hamburguesas
Sal y salsa inglesa al gusto
Aceite
Pan para hamburguesas
Lechuga, tomates y cebolla
Salsa de tomate y mayonesa al gusto
Salsa de quesos

Preparación

Unimos la carne molida con pan rallado, sal, ajos, salsa inglesa.

Formamos las hamburguesas, salen 10 aproximadamente.

Cocinamos las hamburguesas en una plancha.

Colocamos cada hamburguesa en el pan, luego la ensalada de lechuga, tomate y cebolla. La salsa de quesos la servimos aparte y también la salsa de tomates y mayonesa. Con papas fritas quedará el plato completo.

¡Buen provecho!

Salsa de queso roquefort

2007-05-28T14:15:00.000-07:00

Ingredientes:

200 g de queso roquefort
1/2 taza de leche
1 cda. de vinagre de vino

Preparación:

Es sencillísima, licuamos los ingredientes en la licuadora y servimos en un recipiente de vidrio.

Es riquísima con hamburguesas.

Pizza con tomate, mozzarella y albahaca

2007-05-18T15:41:00.000-07:00

Ingredientes:
Masa para pizza (ver receta de la masa)
3 tomates
Queso mozzarella al gusto
2 ramitas de albahaca
Sal y pimienta

Preparación:
Pica los tomates en ruedas, el queo en tiras largas y la albahaca en trocitos.

Estira la masa sobre el molde y esparce primero los tomates, luego el queso y por último la albahaca, sal y pimienta.

Pudín de Atún

2007-05-18T15:25:00.000-07:00

Ingredientes:
4 rebanadas de pan de sandwich
1 taza de leche
2 cdas. de mantequilla
1/2 cebolla
1 lata grande de atún
4 huevos
1/4 taza de queso picorino
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Quitar la corteza al pan, colocarlo en una taza, añada la leche, mantequilla, sal y pimienta, mezclar bien.

Añadir el atún con los huevos batidos y el queso picorino, mezclar bien (puede hacerse licuado).

Colocamos la preparación en un molde enmantequillado y enpanizado.

Hornear a 375 grados. Queda riquísimo.

Servirlo con una ensalada verde.

Receta Familiar: Salsa Cuatro Quesos

2007-05-02T20:02:00.000-07:00

Ingredientes:

1 cda de Mantequilla.
¼ Taza de cebolla en cuadritos.
1 Taza de Champiñones rebanados.
½ Taza de agua.
½ Sobre de crema de champiñones.
100 gm de queso amarillo rallado.
100 gm de queso picorino rallado.
100 gm. de queso parmesano rallado.
100 gm. de queso manchego.
4 cdas. de mayonesa.
1 lata de crema espesa (150 gm).

Un pan campesino redondo.

Preparación:

En una sartén caliente sofreímos cebolla, en la mantequilla, luego agregamos lo champiñones picaditos. Seguimos sofriendo. En una olla de ½ taza de agua disolvemos la sopa de champiñones. La llevamos al fuego. Agregamos los quesos, revolviendo, agregamos el sofrito, la mayonesa y la crema de leche.

Al pan redondo, encima le hacemos un círculo con un cuchillo, le sacamos la miga al pan.
Lo rellenamos y colocamos al horno 300 gr. F hasta que esté gratinado.

Servir en galletas saladas Kraker o con pan canilla picado en rodajitas.
Esta salsa es buenísima para spaguetis. Ummmmm, rico.

Esta es nuestra famosa receta familiar: salsa cuatro quesos.

El secreto de la familia, es, hacerla con tres tipos de queso solamente, queda riquísima también: 100 gm de queso amarillo rallado, 200 gm de queso picorino rallado, 100 gm. de queso parmesano rallado.

Bien provecho.

Pastel de Carne

2007-05-01T13:16:00.001-07:00

Ingredientes:

1 kg. carne molida.
50 gm aceitunas picadas.
1 pimentón.
1 cebolla rallada, ajos al gusto.
1 huevo.
1 lata de jamón endiablado pequeño.
½ taza de pan rallado.
¼ taza queso parmesano rallado.
¼ taza queso amarillo rebanado.
¼ jamón rebanado.
sal, pimienta al gusto.
Papel aluminio, hilo pabilo.

Preparación:

Unir la carne molida, aceitunas, pimentón rallado o licuado, cebolla, ajo, huevo, jamón endiablado, pan rallado, sal, pimienta, queso parmesano; amasar y estirar la masa de carne, rellenar con el jamón y el queso amarillo. Enrollar y envolver en papel de aluminio.

Hornear hasta que esté cocinado. Luego, sacar el pastel de carne del papel de aluminio y hornear hasta que esté dorado.

Es todo. Buen provecho.

Pollo de Bajas Calorías

2007-05-01T13:15:00.000-07:00

Ingredientes:

½ cucharadita de Aceite.
1 pollo sin piel, cocinado y picado en presas.
1 tomate picado.
Consomé de pollo.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Calentamos el aceite en una olla, agregamos el pollo cocinado y el tomate picado. Después agregamos consomé.

Cocinamos aproximadamente por un ¼ de hora a fuego lento, hasta que se haga la salsa.

Servimos en la salsa.

Croquetas de Atún

2007-05-01T13:11:00.001-07:00

1 Cebolla mediana.
1 Cabeza de ajo.
2 Latas de Atún.
2 Hojas de Laurel.
1 Ramita de Perejil.
2 Tazas de leche.
1 ½ Taza de Harina de Trigo.
Sal al gusto.
Pan rayado.

Cortamos la cebolla bien pequeñita.

Picamos ajo y perejil, los sofreimos y le ponemos el laurel sin picar partido en 4 para después sacarlo.

Mezclamos atún, leche y luego harina, sal y se une todo y se pone a hervir hasta que despegue de le olla, se sacan las hojitas de laurel, se deja enfriar. Se hacen las croquetas y se revuelcan en el pan salado rallado y se fríen hasta que se doren.

Quedan riquísimas.

Torta de Plátanos

2007-05-01T13:10:00.003-07:00

Ingredientes al gusto:

Plátanos maduros.
Queso rallado.
Harina de trigo todo uso.
Clavo.
Canela.
Azúcar.
Polvo Royal, una o dos cucharaditas, dependiendo la cantidad de harina de trigo.
Esencia de Vainilla.

Moler todo y hornear a 300°.

Hallacas fáciles

2007-05-01T13:09:00.001-07:00

2 gallinas de 2 kg c/u aproximadamente (4 cubitos).
1 kg. de cochino (2 kg. si todas son de cochino).

Aliños:
¾ kg de Cebollas.
¼ kg de Pimentón.
1 cdita. de Pimienta.
1 ½ cabezas de ajo.
10 cubitos de gallina (6 cubitos aliños).
½ Botella de Vino.
¼ Taza de Alcaparras.

Masa:
2 ½ kg. de Harina de Maíz.
4 ½ litros de líquido.
4 cubitos de Gallina.
2 cdas. de Onoto.

Adornos:
1 Taza de Aceitunas rellenas.
1 Taza de pasas.
2 Tazas de Garbanzos.
7 kg. de hojas.
1 rollo de pabilo.

"Cocine las gallinas en 4 cubitos. Deshuésela y córtela en trocitos.
"Guiso:
Licúe todos los "aliños" en ½ taza de líquido de la gallina. Sofría las carnes y agregue los aliños licuados y los cubitos (6 cubitos).
Para espesar el guiso agregue Harina de maíz y cocine 5 minutos o más. Déjelo enfriar y guarde en la nevera para usarlo el día siguiente.
"Masa:
Caliente el líquido que le quedó de cocinar la gallina, disuelva en el los cubitos (4) y agregue agua hasta completar 4 ½ litros. Agregue el onoto. Agregue la harina y forme la masa.
"Hojas:
Corte cuadrados de 50 x 50, otros de 50 de 30 cm de largo.
Humedezca la hoja con la mano mojada con agua engrasada.
"Hallaca:
Ponga en el centro la pelota de masa y extienda bien, coloque el cucharón de guiso, 1 aceituna, alcaparra, 1 pasa, 3 garbanzos.
Doble la hoja sobre sí misma, doble al final.
Envuelva con la hoja mas pequeña.
Con las tiras pase la faja.
Amarre con pabilo.
Ponga a hervir el agua e introduzca las hallacas cuando esté hirviendo.
Luego hervir de nuevo se deja 30 minutos mas hirviendo, sacarlas se escurren bien.

Atún Exquisito

2007-05-01T12:55:00.000-07:00

Es una receta muy fácil y rápida.

Ingredientes:

1 kig. de atún fresco (al natural).
Salsa Inglesa.
Ajo o Salsa de Ajo.
Mantequilla.

Preparación:
Aliñamos el atún con salsa inglesa, sal y ajo y salsa de ajo.

Calentamos la mantequilla en un sartén y cocinamos el atún.

Servimos caliente, recién cocinado y agregamos: Aceite, ajo, y perejil.

Acompañar con limón en rodajas, arroz y una ensalada.

¡Buen provecho!

Salsa Bolognesa

2007-05-01T06:30:00.000-07:00

2 cditas. de cebolla picada.
1 Frasco de Pasta de Tomates (505 gm).
4 ½ Frascos de agua (frasco de la pasta).
2 ½ cdas. de Sal.
3 cdas. de Azúcar.
18 cdas. de Aceite.
½ kg. de Carne Molida.
1 Hoja de Laurel.

Preparación:

Se sofríen las cebollas en el aceite, hasta que estén doraditas, se agrega la carne y se revuelve con una cuchara de palo hasta que esté gris. Se añaden los demás ingredientes. Se cocina en 1 ½ hora o un poquito más. Si está salada se le agrega azúcar y si está dulce se le agrega sal. Si se espesa se agrega agua.

Pollo Horneado con Salsa de aguacate

2007-05-01T06:26:00.000-07:00

1 Pollo.
1 Aguacate.
3 yemas de Huevos.
2 cdas. de zumo de limón.
1 Pimentón.
Cilantro.
1 Cebollín.
4 cdas de margarina Mavesa.
5 cdas de agua.
¼ de cebolla grande.
2 ajíes dulces.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:
Hornee el Pollo a su gusto.

Salsa Holandesa:
Bata las 3 yemas de huevo con 3 cdas de agua, a fuego lento, hasta conseguir una espuma blanca.

Agrega poco a poco la margarina, la sal y pimienta, hasta obtener una salsa homogénea.

Guasacaca:
Licúa el aguacate con el cebollín, la cebolla, el pimentón, ají dulce, cilantro, zumo de limón y 2 cdas de4 agua para obtener una crema. Pique el pollo a su gusto y acompañe con la salsa.

Se puede acompañar con puré de papas.

Salsa verde para pescados y pollo

2007-05-01T06:02:00.000-07:00

Ingredientes:

Ajo.
Cilantro.
Perejil.
Limón.
Vino.
Aceite de oliva.
Sal

Preparación:

Se pica muy bien, el ajo, el cilantro y el perejil. Se agregan los demás ingredientes, licuar todo.
Servir en una salsera junto al pollo, pescado o carne.
Es muy saludable.

Asado de Lomito

2007-05-01T06:01:00.000-07:00

Ingredientes:
1 Lomito.
Salsa Inglesa.
Adobo Completo.
1 cda de Harina.
Agua.
Clavo.
Cebollas y zanahorias (optativo).

Preparación:
Se sofríe el lomito entero (sin grasa) en caramelo (aceite y azúcar).

Cuanto esté dorado, se agrega el preparado de salsa inglesa, adobo completo, harina, agua o vino, clavo.

Se coloca encima cebollas en ruedas y zanahorias.

Se tapa y se deja cocinar dependiendo del grueso de la carne.

Al final se pica el lomito en rodajas y se cocina en la salsa.

Torta de Auyama

2007-05-01T05:55:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de auyama cocinada.
1 Lata de Leche Condensada.
4 Huevos.
¼ kg de Harina.
1 barrita de Mantequilla o Margarina.
½ litro de Leche.
Vainilla al gusto.
Polvo Royal.

Preparación:

Triturar la auyama y batir con la leche condensada.

Batir aparte huevos, mantequilla y otros hasta tener una pasta homogénea.

Cocinar a 350°.

Manjar de Piña

2007-04-30T19:15:00.001-07:00

Piña.

Maicena.

Azúcar.

Licuar la piña y colar.

Cocinar la maicena, al hervir un rato, se le agrega el jugo de piña y el azúcar.

Cachapas de Zanahorias (Panquecas de Zanahorias)

2007-04-30T19:14:00.001-07:00

Ingredientes:
3 Huevos.
¼ Kg. de zanahorias.
1 Taza de Harina Pan.
1 Taza de Leche.
3 cdas. de Azúcar.
½ cdita. de Sal.

Preparación:
Se pelan las zanahorias y se cortan en pedazos. Se ponen en una licuadora con la leche, huevos y sal. Se licúa por 1 minuto. Luego se coloca la mezcla en un recipiente y se agrega la harina y el azúcar. Se deja en reposo por 10 minutos. Se hacen las cachapas.

Panquecas

2007-04-30T19:13:00.000-07:00

1 Taza de Harina de Trigo.
2 Huevos.
½ cdita. de Sal.
1 cdita. de Azúcar.
1 cdita. de Mantequilla.
¾ Tazas de Leche.

Preparación:

Se baten los huevos y demás ingredientes, con una batidora y se hacen las panquecas en sartén o en la plancha.

Salsa 4 quesos Elizabeth

2007-04-30T19:12:00.000-07:00

Queso azul (menos).

Queso Emental (250 gm).

Queso Pecorino.

Queso Manchego (o mantequilla).

Queso Amarillo Holandes.

2 cdas. de Mantequilla.

2 cdas. de Mayonesa.

2 cdas. de Crema espesa.

2 Cebollas.

2 cdas. de crema ácida o yogourt.

Se sofríe la cebolla picadita en la mantequilla, dejar que se refresque; luego se une con el resto de los ingredientes (el queso rallado).

Recomendación:

Picar el pan campesino por el centro y sacar la corteza.

Rellenar con los ingredientes (la crema) y hornear. Servir el pan campesino picadito.

Arepitas de queso

2007-04-30T19:10:00.000-07:00

1 Taza de Harina de maíz.

¼ Tazas de Agua.

1 Cubito de Gallina.

1 Taza de Queso Amarillo rallado.

Suficiente grasa para freir.

Modo de Preparar

Mezcle la Harina de Maíz con el agua en donde previamente ha disuelto el Cubito de Gallina. Cuando la masa tenga consistencia añádele el queso, amase bien y forme las arepitas.

Freír en la grasa bien caliente.

Torta de Chocolate Tamara

2007-04-30T19:05:00.000-07:00

Ingredientes:

250 A 300 gm. Mantequilla o margarina.
2 tazas azúcar más ¾ (664 gramos aproximadamente)
4 huevos
2 tazas de harina de trigo todo uso (250 gms)
½ taza de cacao en polvo
3 cditas de Polvo de Hornear
1 cdita vainilla
1 taza de leche

Preparación:
1. Se acrema la mantequilla con el azúcar
2. Se agregan los huevos uno a uno y se bate suavemente
3. Se añade el cacao cernido junto con el polvo Royal y la vainilla
4. Se le agrega la harina y la leche batiendo suavemente hasta que la mezcla esté homogénea.
5. Se mete al horno de 150 a 250 durante durante 20 minutos aproximadamente, en un molde enmantequillado y enharinado.
6. Está listo al meter un cuchillo y sale seco.
7. Esta torta queda por dentro húmeda por llevar más mantequilla y no crece como las otras.
8. Es deliciosa, para chuparse los dedos.

Pan Blanco

2007-04-09T10:42:00.000-07:00

Receta básica

1 kg. Harina de trigo todo uso
2 tazas de agua
1 cucharada rasa de sal
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de levadura

Disolver la sal, el azúcar, la levadura en el agua. Añadir la matequilla.

Agregar la harina, amasar, y si es necesario, agregue un poquito más de agua.

Hacer los panes de la forma que prefiera.

Colocar los panes en una bandeja o molde engrasado (sin harina). Taparlos con un paño y dejar crecer.

Calentar el horno a 400, poner a hornear por unos 30 minutos, hasta que estén doraritos los panes.

Esta receta sirve para hacer pan blanco, pan de jamón, pasteles, pizzas, y todo lo que le diga la imaginación.

Galletas de Doña Carmen

2007-04-09T10:41:00.002-07:00

Cáscara de limón rallado al gusto
1 kg harina leudante con 2 cditas de Polvo Royal
½ kg mantequilla
3 tazas de azúcar
2 o 3 huevos.
Ron Pasa o Ron Jamaica (se consigue en Disateco)
1 cda vainilla o 2 cdas. de Ron.
Batir la mantequilla y se va agregando el azúcar. Luego 2 huevos se bate y poco a poco la harina.
Luego esencia de vainilla. La masa se guarda en la nevera por 1 hora. Luego se hacen las galletas con una manga de semicuero y boquilla no. 9.
Se pueden bañar con Nevado de Chocolate.

Nevado de Chocolate
1 panela de mantequilla sin sal derretir en el cacao.
1 taza de nevazucar.

Se cocinan hasta que hierva y esté el nevado listo.

Rebosar las galletas o decorar la torta.

Pancitos del Perú

2007-04-09T10:41:00.001-07:00

1 kg harina preparada
4 yemas
4 cditas Polvo de hornear
2 tazas de leche
½ taza de azúcar
1 pizca de sal
1 yema para el baño
¼ kg mantequilla

Se bate el azúcar con las yemas y la mantequilla hasta que se convierta en crema, se añade la harina y la leche poco a poco moviendo hasta obtener una pasta.
Se le da forma y por último el baño de yema con un poquito de leche y al horno.
Ummmmmm...J

Receta de: Lima Perú. Plaza Hotel, dia lunes.

Marquesa Laura

2007-04-09T10:40:00.003-07:00

Ingredientes

Dos panelas de mantequilla sin sal
Medio paquete de Nevazucar
1 Lata de Leche Condensada
3 Amarillas de Huevo
1 Tableta de Chocolate
2 Paquetes de Galletas María

· Preparación:

Se bate bien la mantequilla, después se agregan las amarillas, la leche condensada y la Nevazucar.
A parte se derrite el chocolate con un poquito de leche (1½) y tres cucharadas de “toddy” se agrega el chocolate a la mezcla y se pone una capa de mezcla y una de galleta, al final se le agrega el toddy en polvo para adornar.

Quesillo de Leche

2007-04-09T10:40:00.001-07:00

1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche de pote
1 cda de Ron
6 Huevos completos
Azúcar y agua para el caramelo

Se baten los huevos en la licuadora y luego los demás ingredientes.

Se hace el caramelo, cocinando el agua y azúcar en la olla donde se va a preparar.

Se vacía la preparación en una olla al baño maría y se cocina por 1 hora aproximadamente.

Ponqué Criollo

2007-04-09T10:39:00.003-07:00

½ kg de Azúcar
1 Lata de Mantequilla (200 gm aprox).
4 Huevos
3 cdas. de Queso Rallado
Corteza rallada de 1 limón
2 cditas de Vainilla
½ kg. de Harina de Trigo
1 Vaso de Leche
3 cditas. de Polvo Royal

1. Se bate el azúcar con la mantequilla.
2. Agregar los huevos lentamente.
3. Se agregan loa huevos, el queso rallado, corteza de limón, vainilla.
4. Luego se agrega la leche y la harina poco a poco.
5. De último, se agrega el Polvo Royal.
Se bate hasta tener una pasta homogénea.
Se coloca la mezcla en un recipiente engrasado y enharinado.
Y se cocina a 350 grados F, hasta que esté lista.
Se sabe cuando está cocinada cuando se le introduce un cuchillo y sale limpio.

Suspiros Cándida

2007-04-09T10:39:00.001-07:00

½ kg. de Azúcar
5 Claras de huevos
Gotitas de limón

Se baten las claras y el azúcar a punto de suspiro, luego se la agregan las gotas de limón y se baten un poco.
Se hacen los suspiros.

Dulce de Leche Cándida

2007-04-09T10:38:00.000-07:00

500 gm de leche en polvo
500 gm azúcar
5 amarillas de huevo (ó 4)
1 cda. Esencia vainilla
2 ó 3 cdas. de Ron
Jugo de 4 limones

Hervir la leche en polvo con el azúcar, batidos con agua (3 litros más o menos).

Se baten 5 amarillas, 2 cucharadas con ron, jugo de limón, vainilla.

Al batir la leche se agrega lo demás, se deja a fuego lento, sin revolver, hasta que esté durito.

Torta de Manzana Anita

2007-04-09T10:37:00.002-07:00

250 gm de Azúcar
150 gm de Margarina
4 Huevos
200 gm de Harina de Trigo (no leudante)
1 cdta. de polvo de Hornear
1 manzana picada en tiritas (verde)

· Batir mantequilla con 200 gm. de azúcar y agregar las yemas batiendo constantemente, luego la harina y el polvo de hornear.

· Batir las yemas con 50 gm. de azúcar y agregar al batido anterior y revolver a mano (sin batidora)

· Enmantequillar y enharinar un molde y agregar:
1 camada pequeñita de masa.
1 camada de manzana picada.

Continuar hasta terminar al final se puede adornar con manzana.

Pan de Jamón

2007-04-09T10:36:00.000-07:00

1 kg de harina de trigo todo uso
4 cucharadas de mantequilla
3 o 4 huevos completos
2 cucharadas de levadura para pan
2 tazas de agua tibia (o leche)
1 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de sal.

Relleno:
½ kg de jamón ahumado crudo picado en trocitos.
Aceitunas, pasas sin semillas.
Opcional: tocineta.

Preparación:
Disolver la levadura en el agua (o leche) tibia con el azúcar, dejarla crecer.

A los 10 minutos aproximadamente agregue mantequilla derretida, huevos, sal, revolver y agregar la harina, amasar hasta que tenga consistencia blanda. Deje crecer la masa por una media hora.

Extienda la masa sobre una tabla enharinada, unte con mantequilla por encima de la masa y coloque el relleno de jamón pasas, aceitunas, tocineta. Enrolle y doble los extremos para que no se salga el relleno. Decore con tiras de masa y unte el pan con una yema de huevo sin batir.

Déjelo crecer por media hora más y hornee a 35º grados por unos 35 minutos.

Buen provecho.

Dulcitos de Leche

2007-04-09T10:34:00.000-07:00

Dulcitos de leche (facilito).

12 cucharadas colmadas de leche en polvo.
1 pote de leche condensada.
2 cditas de vainilla
1 taza de azúcar pulverizada
Bata todos los ingredientes, amase y forme las bolitas.